الشيف ماريان حبيب
تبحث محبات الحلويات عن طريقة تحضير كيك أكتوبر الترند، وهي كيكة الفانيليا المحشية ببودينج الشوكولاتة، التي تجمع بين القوام الهش والحشوة الكريمية، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في المنزل.
مقادير بودينج الشوكولاتة
2 كوب لبن.
ملعقة كبيرة نشا وملعقة كبيرة دقيق.
ملعقتان كبيرتان سكر وملعقتان لبن بودرة.
رشة فانيليا ورشة نسكافيه اختياري.
مكعبان شوكولاتة.
مقادير الكيك
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ثلثا كوب سكر.
نصف كوب لبن مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة خل.
ربع كوب زيت وربع كوب زبدة.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة كبيرة ممتلئة كيك شيف أو بيكنج بودر.
رشة ملح وباكيت فانيليا.
طريقة التحضير
البودينج: اخلطي مكوناته على البارد، ثم ارفعيها على نار هادئة مع التقليب حتى يثقل القوام. أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب، ثم غطي السطح واتركيه يبرد تمامًا.
الكيك: اخفقي الزيت والزبدة والسكر والملح والفانيليا، ثم أضيفي البيض تدريجيًا. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واللبن بالخل، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
ادهني صينية مقاس 24 سم، واسكبي ثلثي الخليط، ثم وزعي البودينج بعيدًا عن الأطراف، وغطيه بباقي خليط الكيك.
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية، على الرف الأوسط، لمدة 50 إلى 60 دقيقة، مع التأكد من نضج الكيك من الداخل.
بدائل الحشوة ونصائح النجاح
يمكن استبدال البودينج بشوكولاتة سبريد، أو تحضير كيك الفانيليا وتركها تبرد ثم تزيينها بالبودينج أو جناش الشوكولاتة. ويُفضل التأكد من برودة الحشوة تمامًا قبل إضافتها إلى خليط الكيك.
